沖繩

[餐廳推薦@OKINAWA]沖繩必吃,琉球の牛 琉球之牛燒肉 日本頂級牛肉烤肉店,來到沖繩不要錯過。 重新貼文(原文於 2014.09.01 發表)

前言,重貼這篇是因為最近琉球之牛要在國際村也開分店囉!!!

到沖繩,有種美味一定要吃,就是牛肉。

在這裡,可能是因為以前美軍眾多,所以造就了沖繩的牛肉文化。

也因為這邊的人愛吃牛,所以好吃的牛肉在這邊都比較容易找到。

這次世彬老師和經紀人來到的這間”琉球の牛” 是在網路上也赫赫有名的日式炭火烤肉店。

出發之前只是聽日本朋友說,這間的牛肉有多好吃,又多好吃,不吃會後悔。

讓常在吃牛肉的建志我都不想聽了,想說,不就是牛肉嗎。有什麼好牛我沒有吃過。

但是……..我錯了。吃完之後,只怕我再也回不去了。

烤肉店正面是用黑色的木頭所裝潢起來,上面簡單的寫著”本格炭火焼肉 琉球の牛”,

相信很多朋友都是來沖繩開車旅遊,我們當天從那霸市區開車到這裡附近的萬座毛以及海邊看海,晚餐日本朋友求我們一定要繞過來這邊吃一餐。

因此,這裡也備有停車位,在店鋪的後方有數個位置,而正面右邊的部分也可以停一輛車,如果好運的話,可以把車停在正面唷。

入門後(照片是從內向外拍),左手邊(照片右方)有著鞋櫃,

在這裡是要脫鞋用餐的,所以把自己的鞋子放入後收好鑰匙就可以就坐囉。

 

今天的位置是四人桌,而也有六人以及團體桌(大約十人),所以全家一起或是好友一同聚餐都是很適合的唷。

桌上擺放著菜單,呼叫器,燒肉醬,以及藥味醬油盤,筷子以及烤肉夾。

今天吃兩個套餐,是朋友推薦的菜色”特選ヒレ-シャトーブリアン”,以及”特選サーロインステーキセット”

除了燒肉醬以外,還有胡椒以及玫瑰鹽可以選擇。

另外還有韓式辣醬可以嘗試唷。

燒的紅通通的木炭,這種燒肉店是我比較喜歡的,因為四周的部分就具有抽除油煙的效果,吃完燒肉也不會滿身燒肉香。

就是這美麗的炭火,可以讓牛肉的美味更上一層樓!

首先是套餐的前菜,有小菜盤以及白蘿蔔沙拉。

前菜碟擺放了四種小菜,沒錯是四種@@因為有兩個是一樣的豆芽菜,另外左至右是山菜,菠菜,以及辣蘿蔔(好吃)

而白蘿蔔沙拉是用和風沙拉醬搭配了以及柴魚片調味。

接下來主菜陸續的上來了,這是沙朗牛排。

乍看之下會嚇一跳,那麼大塊怎麼烤@@?

其實日本人的貼心就在這裡,首先讓你看到他是整塊的牛肉,不是重組的牛肉。

其實仔細看,兩個形狀不同的接縫處,是有一條橫線的,沒錯,他已經幫你切好成容易入口的長條形了唷!

再來送上的是夏多布里昂牛排(牛腰肉(tenderloin))。

牛腰肉的部分,厚度就和前面的沙朗有所不同,而這份餐的切割方式也有所不同,他不只有切橫紋,還有縱切,所以是切成容易入口的長方塊狀。

一桌美味,準備開動時,好像缺少了什麼!?

沒錯,就是白飯和附湯,這兩個雖不起眼,但是是最重要的配角。

怎麼可以缺少他們呢。

把油花分布均勻的牛肉擺放製烤盤上,右邊是沙朗,左邊是夏多布里昂(這時候還不知道他有貼心的切縱向)

一開始烤,就發現油脂豐富的牛肉,會發爐!!!!

這是吃燒肉多大的樂趣阿!!!!

另外,左邊四塊比較小的,就是烤了之後發現原來他是一塊被縱切了兩小塊,大小剛好適合入口呢。

發爐之後要快把牛肉搬家,不然會有太濃郁的炭香(笑)

把剛烤好的牛排放上白飯,就成了牛排丼飯!

註:丼(ㄉㄢˇ)原指東西丟入井中的聲音。所以”ㄉㄨㄥˋ”其實是來自日文發音喔。

除了前面提到的燒肉醬以及韓式辣醬與玫瑰鹽,胡椒之外,店主特別推薦直接沾盤子上的芥末來享用。

這樣不會有太多調味料的氣味,反而可以品嘗高級牛肉的原味。

而就在拍拍吃吃的時候,不小心忽略了發爐的烤盤,而烤盤之中有一兩塊罹難者產生。

是焦黑的外皮嗎!?在我的經驗之中,這種結果,一定是輪胎皮般的韌度。

已經做好心理準備時,一咬下去,天啊,是天堂!這種嫩度,根本不是燒焦的牛肉應該有的,這塊牛肉~~~~他作弊!

他的口感還是滿分~~~而且因為外皮烤焦,反而多了一種酥脆的口感!這,合法嘛!?

當我還沉浸於自己的小世界時,朋友點了這裡的經典產品!聽說來這邊,這個餐點一定要點的。

炙燒牛肉壽司-あぶり寿司(380日圓一組)

將約三分熟的牛肉放在白飯之上,並使用芥末作為點綴。新鮮及美味程度並非三言兩語可以形容。

JAMES吃了,整個人只剩下大拇指,被美味壽司塞滿了整個嘴,一定是大拇指!直到他吞下前都不願意說話@@

美食套餐總是會有個結尾,這裡就用冰淇淋作為美麗的ENDING。

用餐完畢時順道和服務人員聊天,詢問這裏的牛肉產地,

才知道這裡的牛都是一時之選,他們只選用當時最好的牛肉。所以產地不會特定是哪個地區,但是可以保證的都是日本牛。

INFO:

店名 本格炭火焼肉 琉球の牛
住所 沖縄県国頭郡恩納村前兼久909-2
電話 050-5845-5774
営業時間 17:00~23:30(最後點餐.23:00)
定休日 全年無休

 

支付方法

※結帳前請先向店家確認,折價券或是特殊套餐可能無法使用信用卡支付

平均予算 3500円(2014價格)
信用卡 VISA、萬事達卡、JCB、美國運通卡、UC、DC、DINERS、UFJ

日本藥粧研究室

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